phpMyAdmin может управлять как целым MySQL сервером (для этого необходимы права супер-пользователя), так и отдельной базой данных. Возможно мультипользовательское использование (см. мануал MySQL "Добавление новых пользователей в MySQL"). В последнем случае пользователи могут пользоваться только назначенным им базами.


В данный момент phpMyAdmin позволяет:


создавать и удалять базы данных
создавать, копировать, удалять, переименовывать и изменять таблицы
осуществлять сопровождение таблиц
удалять, править и добавлять поля
выполнять SQL-запросы, в том числе пакетные SQL-запросы
управлять ключами
загружать текстовые файлы в таблицы
создавать (*) и просматривать дампы таблиц
экспортировать (*) данные в форматах CSV, XML, PDF, ISO/IEC 26300 - OpenDocument Text and Spreadsheet, Word, Excel и LATEX
администрирование нескольких серверов
управлять пользователями MySQL и привилегиями
проверять целостность ссылочных данных в таблицах MyISAM
использовать запрос по образцу (Query-by-example - QBE), создавать комплексные запросы, автоматически соединяясь с указанными таблицами
создавать графическую схему базы данных в формате PDF
осуществлять поиск в базе данных или в её разделах
модифицировать хранимые данные в различные форматы, использующиеся в предустановленных функциях, например,  отображение BLOB-данных как изображений или как загружаемые ссылки и т.д.
поддерживает InnoDB таблицы и внешние ключи
поддерживает mysqli, улучшенное расширение MySQL
переведен более чем на 50 языков


Слово о пользователях:

Многие люди имеют неправильное общее представление о пользовательском управлении в отношении phpMyAdmin.


phpMyAdmin не хранит информацию об учетных записях mysql-пользователей, и не управляет ими самостоятельно (ему лишь разрешается управлять информацией учетной записи). Когда пользователь входит в phpMyAdmin, то логин и пароль передаются непосредственно MySQL-серверу. Поэтому имя пользователя и пароль должны быть действительными (валидными) для MySQL (см. "MySQL Usernames and Passwords").